公司不能与所有员工签订竞业限制协议。如果员工不属于"两高一密"且未接触商业秘密，竞业限制协议可能被认定不生效。2025年司法解释明确赋予劳动者主张条款不生效的权利。"全员竞业"不仅无法约束员工，还可能导致企业承担不必要的补偿金和违约金返还风险。